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Stories behind the bottles.
Note dal viaggio: produttori, regioni, ricette, e perché certi prodotti sanno di casa.
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Prosecco, Champagne e Cava: quale spumante scegliere e quando
Tre spumanti, tre paesi, tre metodi di produzione. Quando aprire un Prosecco, quando uno Champagne e quando basta una Cava - senza gergo da sommelier.
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Carbonara romana autentica: la ricetta di un romano (e dove trovare il guanciale)
Quattro ingredienti, una tecnica, zero panna. Come si fa la vera Carbonara a casa e perché il 90 % delle ricette online è sbagliato.
Aceto balsamico: IGP, DOP e cosa stai davvero comprando al supermercato
Tre lettere decidono se stai comprando un prodotto artigianale o caramello con aceto. Guida pratica all'etichetta.
Olio d'oliva pugliese: perché è il migliore e come riconoscere quello vero
La Puglia produce il 40 % dell'olio d'oliva italiano. Ecco perché l'olio di questa regione è unico - e come distinguere un vero extravergine da un blend industriale.
Cacio e pepe: la ricetta romana con tre ingredienti che spaventano tutti
Tre ingredienti. Cinque minuti di cottura. E mezza Italia litiga su come farlo. Ecco la versione che riesce anche a casa - senza termometro e senza panico con l'acqua di cottura.
Primitivo di Manduria: perché questo vino pugliese è così potente e a chi piace
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Vero pesto genovese: come riconoscere quello buono e cosa evitare sullo scaffale
Sette ingredienti, nessun altro. Il vero pesto alla genovese è semplice - ed è proprio per questo che è così facile rovinarlo. La guida all'etichetta che ti risparmia delusioni.
Caffè Diemme da Padova: la storia della torrefazione che fa espresso dal 1927
Una piccola torrefazione familiare di Padova che non ha mai preso la strada dei volumi da supermercato. Perché Diemme sa diverso e come ottenerne a casa un vero espresso italiano.