Načítavam…
Blog
Poznámky z cesty: producenti, regióny, recepty a prečo niektoré chute jednoducho voňajú domovom.
Hlavný článok
Tri šumivé vína, tri krajiny, tri spôsoby výroby. Kedy siahnuť po Prosecco, kedy po Champagne a kedy stačí Cava - bez sommelier žargónu.
Čítať
Štyri ingrediencie, jedna technika, žiadna smotana. Ako sa robí pravá Carbonara doma a prečo 90 % receptov na internete je zle.
Tri písmená rozhodujú o tom, či máš v rukách remeselný produkt alebo karamelizovaný cukor s octom. Praktický sprievodca etiketou.
Apúlia produkuje 40 % talianskeho olivového oleja. Toto je dôvod, prečo je olej z tohto regiónu unikátny - a ako rozlíšiť pravý extra panenský olej od priemyselnej zmesi.
Tri ingrediencie. Päť minút varenia. A pol Talianska sa háda, ako presne to robiť. Tu je verzia, ktorá vychádza aj doma - bez termometra a bez paniky pri škrobovej vode.
Tmavé, husté, 14 % a viac. Primitivo di Manduria nie je víno na nesmelé usrkávanie. Tu je, odkiaľ pochádza, ako chutí a k čomu ho otvoriť, aby vynikol.
Sedem ingrediencií, žiadna iná. Pravé pesto alla genovese je jednoduché - a práve preto sa dá tak ľahko pokaziť. Sprievodca etiketou, ktorý ti ušetrí sklamanie.
Malá rodinná pražiareň z Padovy, ktorá nikdy nešla cestou supermarketových objemov. Prečo Diemme chutí inak a ako z neho doma dostaneš pravé talianske espresso.
Sedem surovín v pohári, hrniec vody a jeden trik so škrobovou vodou. Žiadna smotana, žiadna panvica.
Cesnak, olivový olej, štipka čili a hrniec vody. Najlacnejšie talianske jedlo, ktoré sa dá pokaziť jedinou chybou. Ukážem ti, ako sa jej vyhnúť.